2018.03.30 医務室
初投稿
年度末になってしまいました。
29年度、春の健康診断を4月・5月に、秋は9月・10月に行いました。
11月にはインフルエンザ予防接種を行いました。全国的にワクチンが品薄の状態でしたが、いぶき苑の分は確保してあったので、入居者様、職員は無事に接種できました。しかし、職員に7名、入居者の方で1名罹ってしまうことになりましたが、苑内には蔓延しないで済みました。
2018年度も入居者皆様と、職員の健康管理に努めてまいりたいと思っております。
医務室のブログ初め、堅苦しくなってしまいましたが、
今後も健康管理についてやその他関係のないことも更新していけたらと思います。
2018.03.29 栄養管理室
寿司バイキング
摂食・嚥下機能や身体機能が落ちていても
大好きなものは食べたいですよね。
栄養士としても食べていただきたいです。
先日、行いました寿司バイキングでは3つの形態を用意しました。
Ⅰ.普昼食:厨房の調理師が握ってくれました(^^)
Ⅱ.刻み:ネタはタタキ、噛み切りにくいものは一口大に切る。
海苔は抜く。
Ⅲ.ソフト:しゃりは粥を凝固、ネタはタタキ再形成
食事形態をを変えることで、少しでも形がある食事を
食べていただけることが出来ます。
形態展開だけでなく、口腔環境含めた食事の環境整備や
栄養状態の改善から出来る限り経口摂取を継続できるよう
お手伝いさせていただいています。
季節も変わり、春の美味しい食材が出始めました。
4月以降は春を感じていただける食材を
沢山使った食事を予定しています。
別館栄養士
2018.03.28 楓
手作りおやつ どら焼き
楓フロアにて手作りおやつを作りました。
皆さんと一緒にホットケーキミックスを活用し、スイーツどら焼きを作りました。
とても美味しく、可愛く出来上がったどら焼きを食べて、「美味しいわ!」と笑顔でおっしゃって下さいました。また、美味しいおやつを皆さんと一緒につくっていきたいです。