2019.11.27 栄養管理室
厨房手作りおやつ Ver.１１月
今月は「季節の練り切り“菊”」
着色は天然色素
・緑色：抹茶
・紫色：紅イモパウダー
・桃色：ベニコウジ色素
・黄色：パンプキンパウダー
・橙色：ベニコウジ色素＋パンプキンパウダー
厨房調理師（うちのシェフ兼パティシエ）の力作です(^^)/
栄養管理室室長
2019.11.08 栄養管理室
９月＆10月実演調理〜やきいも〜
今年も、おやつに熱々の焼き芋を提供しました！！
９月１０月と２か月連続で、いぶき苑の焼き芋器を活用し、各フロアへ順番に焼き芋をお届けしました♪
だんたんと漂う焼き芋の香りに「いいにおい」とリビングで待っておられ、焼きたての熱々の焼き芋を美味しそうに召し上がっておられる姿がたくさんみられました。
「熱いっ熱い！」
「おいしいねー」
「ありがとう」
などたくさんのお声と笑顔が生まれました。
別館栄養士
2019.11.07 栄養管理室
備蓄食品を食べまーす(^^)
今年も、台風等の自然災害によって日本列島は大荒れ。
幸いにも、私たちの住むエリアは何事もなく
有りがたい毎日を過ごすことができています。
これだけの被災のニュースが飛び交うようになると
日々の備えの重要性が高まります。
当施設でも、ライフラインが止まったとしても
安定した食事提供が出来るよう備蓄食品を常備しています。
毎年内容を少しずつ更新していて
賞味期限の近いものについては
美味しく消費しています。
先日も、備蓄食品の飯を活用して“おにぎり”を提供しました。
アルファ米を湯で戻してご飯にしますが
規定量の加水だとご入居者には少し硬いため、調整します。
昼食後のおやつにしましたが
おにぎりは“別腹”？笑
美味しく召し上がって頂けたようです。
栄養管理室室長
