2020.11.09 栄養管理室
☆本館運動会☆の思い出
気がつけば、11月。
朝晩の空気は冷たくなり、いつの間にか季節も冬目前！早いものです…。
少し前のいぶき苑での思い出を振り返ってみましょう♪
皆さんは、どんな行事が好きですか？
私は、運動会！！と答えます(^^)/
９月３０日は、いぶき苑本館でも運動会が開催されましたヽ(^。^)ノ
運動会のたのしみのひとつは、おひるごはん✨
この日は、お弁当メニューでの提供をしましたよ～。
【献 立】
・サンドイッチ（たまご・ハムきゅうり・小倉マーガリン）
・からあげ
・にんじんのラペ
・コーンスープ
・キウイフルーツ
『お弁当』と聞くだけで、なんだかワクワクしませんか？♡
何が入っているのか開けるまで分からないお楽しみ感、
そして、愛情も詰まっているように感じるからでしょうか。
母が作ってくれたお弁当、好きだったなぁ～なんて、食事を通して、
様々な思い出まで巡ってくるから不思議です🌟
運動会では、風船バレー、パン食い競争、そして借り物競争と
大変盛り上がりました(*^▽^*)たのしかったですね～
みなさんの運動会の思い出はどんな思い出でしょうか．．．？
本館栄養士
2020.11.09 栄養管理室
厨房手作りおやつ
気が付けばもう１１月( ;∀;)
毎月、厨房さんが手作りのおやつを
作ってくれているので
紹介しているんですが、、、
９月の投稿が滞っておりました。
ごめんなさい。
大変遅くなりましたが、
９月は「おはぎ」
もうお彼岸の月といったらこれしかないですよね、
おはぎは入居者の人気メニュー！
大変好評でした。
想定内です！笑
栄養管理室室長
2020.11.09 栄養管理室
「今」食べたもの
ご入居者の
終の棲家となり得る
特別養護老人ホームで
お仕事をさせていただいていると
人生の締めくくり時期に
寄り添います。
管理栄養士としては、
最期まで口から好きなものを
召し上がっていただこうと
お手伝いをさせていただくことが多々あります。
最近の例では
「某インスタントカップうどん、焼きそばが食べたい」
とのことで、カップ麺を即購入し
食べやすいように形態加工し
提供しました。
ペーストに加工しやすいように
インスタント麺をクタクタに煮ます。
麺と汁は別々に分けてミキサーにかけます。
でんぷん類はペースト状にすると粘りが出るため
専用のゲル化剤を添加してスムーズに嚥下できる形態に加工。
こんな感じに出来上がりました。
右上：カップうどんの麺ペースト
右下：カップうどんのアゲペースト
左下：カップうどんの汁とろみ付き
左上：カップ焼きそばのペースト
実食の様子！
召し上がられたのは２、３口程度でしたが
「うどんやな。」と喜んでくださった光景が
今でも忘れられません。
好きな食べ物
今、食べたい食べ物は十人十色。
その方の「今」を大切にして
これからも生活に寄り添っていきたいです。
栄養管理室室長
