2021.09.30 栄養管理室
お彼岸
今年の秋のお彼岸は９月２０日～２６日ということで、
２４日の昼食におはぎを提供しました！🍽
～メニュー～
・おはぎ
・ほきの山芋蒸し
・冬瓜のかにあんかけ
・素揚げなすの生姜和え
・とろろ吸い物
お彼岸におはぎをお供えする由来は、諸説ありますがその一つとして
小豆の赤は邪気を払う効果があると言われています。
さらに昔は貴重な砂糖を使用するおはぎをご先祖様にお供えすることで、
感謝の気持ちを伝えることに繋がるとされていたそうです。
おはぎは季節によって呼び方が違いますね。
春は春に咲く牡丹にちなんで「牡丹餅」
秋は秋に咲く萩にちなんで「おはぎ」と呼ばれています。
ご入居者様からは「おいしい！」「たまにはいいね！」
などというお声が聞かれました😊
別館栄養士🍆
2021.09.14 栄養管理室
秋を感じるお食事🍂
9月1日(おついたち)のお食事を紹介します。
～メニュー～
・赤飯
・さんまの塩焼き
・なすのおかか煮
・オクラのからし和え
・かきたま汁
「おついたち」には本来、元旦と同じくらいの思い入れがあり、
今月もおついたちを迎えられたと言う喜びと、
月の初めにこの1カ月うまく商売が出来るようにと
願いを込める大切な日です。☆
そんな大切な日にいぶき苑では毎月、赤飯を提供しています。
また9月はさんまが提供されました。さんまを漢字にすると”秋”刀魚と書くように秋の味覚としてよく知られていますね🍁
ご利用者様からも「もう秋だね。おいしいわ。」という声が多く聞かれ、大変喜ばれていました☺
秋は食欲の秋とも言われています。秋にはさつま芋、栗、秋刀魚、柿、梨、松茸…などなど、旬の食材が沢山あります！
秋の味覚を楽しみましょう🌰
別館栄養士🍅
2021.09.13 栄養管理室
８月とある日の昼食🍽
８月のとある日の昼食を紹介します🍽
～メニュー～
・鮭ちらし寿司
・野菜きんちゃくの煮物
・焼きなす
・吸い物
・すいか
なす、すいかなど夏が旬の食材が使われたメニューでした！
７月、８月は夏が旬であるすいかを週に一度、提供していました🍉
すいかはご入居者様に大変人気で、
食事より先に召し上がる方が多数おられました！
別館栄養士🍆
