2022.01.28 栄養管理室
1月厨房手作りおやつ🍡
毎月恒例！厨房さんの手作りおやつ
1月は“豆腐ゴマ団子”でした(^▽^)/
柔らかいお団子の周りに胡麻がまぶしてあり、とっても胡麻の香りが良い☺
味も見た目も香りも楽しめるおやつでしたよ～！
ご利用者も「初めて食べた」「これはおいしいな」と皆さん笑顔で召し上がっており、大変好評でした！
次回の手作りおやつもお楽しみに！
別館栄養士🍅
2022.01.19 栄養管理室
今日のお昼ご飯～
今日は、
いぶき苑の大きな行事の一つ
『かくし芸大会』です。
毎年、かくし芸大会の日の昼食は
いつもと一風変わった食事や厨房の
調理師さんがこだわりを持った一品を出してくれます！
今年は、特製：チキン南蛮です。
お肉もいつものお肉とは違うちょっといいお肉を♡
そして、量も２０ｇ増量です。
甘酢あんと玉子たっぷりのタルタルソースで食欲増進です。
お肉も柔らかて、幸せを感じるほどの美味しい一品でした。
入居者にも大好評でした、
今や鶏肉料理の定番となった『チキン南蛮』
発祥は、九州の宮﨑県です。
揚げた鶏肉を南蛮漬けにし、（タルタルソースをかけた）料理です。
栄養管理室室長
2022.01.16 栄養管理室
鏡開き
新年が明けて、早いことに
１月半ばを迎えました。
１月１１日は鏡開きでしたね🎍
鏡開きは、(地域差はありますが、)1月11日に正月飾りの鏡餅を下ろして食べる行事のこと。
お汁粉やお雑煮にして頂きます。
年神様が宿っていた鏡餅には、魂が吹き込まれているとされています。
その力を授かり、無病息災の願いを込めて、鏡餅を食べるまでが鏡開きです。
いぶき苑でも、おやつに皆で、
お汁粉をいただきましたよ～（＾ω＾）
コロナウイルスが再び流行してきた今日この頃😢
皆様が１日でも多く、
健康で穏やかな日々を過ごせますことを切に願います。
本館栄養士
