2024.06.28 栄養管理室
『食事ケア』・『食品衛生』について法人研修を行いました。
新人研修を手厚く行っている当法人ですが、
外国人の職員が入職された際も、同様に研修を行っています。
管理栄養士の枠では、『食事ケア』・『食品衛生』に関する研修を行います。
手洗いチェックの体験や
増粘剤（水分にとろみを付ける粉）を使用したとろみ体験・
当法人で活用している栄養補助食品の試食などを行います。
毎回、外国人の職員の皆さんに研修をすると
自国と日本との文化の差に驚かれる方が多いです。
数年間日本で生活されていても、
他業種から福祉の世界へ入ってきてくださる方もおられます。
私も毎回、研修での文化の新発見を楽しませていただいています。
私が入職したころは、
外国の方々と一緒に働くなんて思いもよりませんでしたが、
多文化交流を経て、日本の良さを改めて感じ、
海外の魅力も間近で感じられるようになりました。
新しい仲間を迎えられることは大変嬉しいことです。
どんどん外国人職員の皆さんとコミュニケーションを取って
相互の情報交換を盛んに行っていきます(^^)/
栄養管理室室長
写真：栄養補助食品を恐る恐る試食する外国人職員の皆さん
2024.06.24 栄養管理室
パンの日🍞～たまごドッグ～
６月１３日の昼食にたまごドッグをお出ししました！
ロールパンに卵を挟み、ケチャップをかけ提供いたしました。
毎回たまごドッグは大好評で、
ご利用者の中には一緒にお出ししたコーンスープにつけて
召し上がっている方もおられました！
#img3#
皆さん大変喜ばれていました😊
別館栄養士🌽
2024.06.23 栄養管理室
のっぺいうどん
滋賀県長浜市の郷土料理「のっぺいうどん」。
今月は、とあるご入居者様より
久しぶりに食べたいとリクエストいただき
昼食にお出ししました😋
「今日はのっぺいうどんですよ〜。リクエストされたのですよね！」と、
介助者がお声がけすると、
『言ってみただけや。』なんて、おっしゃりながらも、
美味しいと喜んでくださいました✨
「今日は〇〇が食べたいなぁ〜。」
「久しぶりに△△が食べたいなぁ〜。」
という気持ちは、きっと誰にでも、いつまでもありますよね。
今食べたいものを”その時”にお応えし
召し上がっていただくというのは、
ご自宅で過ごしてみえた頃に比べて、
なかなか難しいこととなってしまいますが、
そんな素敵な思いに少しでもお応えできますように…😌
と、そんな気持ちを抱きながら、栄養管理室は
今後もご入居様のリクエストにお応えできるよう努めて参ります。
本館栄養士
