2017.07.04 栄養管理室
６月の行事食 ver.別館
初夏の風に肌も汗ばむ６月は、
“洋食”をテーマに“エビフライ定食”をお出ししました。
・ご飯
・有頭エビのエビフライ
・赤だし
・梅酒ゼリ―
・沢庵
普段とは異なる有頭エビのボリュームに感嘆の声も上がったようです。
えびは縁起の良い食材と言われています。
入居されている皆様がこれからも、
えびのように長いひげをはやし、腰が曲がるまで長生きされることを
願いながら満足して頂ける食事提供に努めていきます。
別館栄養士
2017.05.23 栄養管理室
５月の行事食 ver.別館
青葉繁れる好季節の５月は“初鰹”をお出ししました。
・たけのこご飯
・カツオのたたき
・アスパラの煮びたし
・ひじきと絹さやの白和え
・かき玉汁
・パイナップル
日本の食文化は季節を感じ、季節の味を頂くことを大切にしています。
いち早く季節のものを味わうことは大きな喜びです。
初物は縁起物！
初物を食べると寿命が７５日伸びると言われます。
旬を大切にする日本の文化。私はそこに“粋”を感じます。
別館栄養士
2017.05.22 みんなのブログ日記
５月行事食
『目には青葉 山ホトトギス 初鰹』 に詠われるように、
初夏の風物詩として昔から人々を楽しませてきた初鰹。
今月はそんな初鰹をテーマにしたお食事です(^o^)
流通の発達により、年中さまざまな季節の食材が手に入る現代ですが、
季節の初物を頂けるのはやはり嬉しいことですね(*^^*)
また、初物を食べると健康で長生き出来ると言われます。
初物のパワーでみなさんが健康で暮らせますように✩
本館栄養士
