2018.12.07 栄養管理室
地域貢献事業★栄養士の出張講師ver.冬
１２月１日（土）
宮代地区まちづくり協議会様主催「親子クッキング教室」に
講師として参加させていただきました。
今回は
『クリスマスパーティーしよ！！』をテーマに
★メリクリ巻き寿司（サンタ・プレゼント）
★タンドリーチキン
★ポテサラツリー
★トナカイさんのチョコレート
★すかっとレモン
を皆で作りました。
調理時間３時間
小学１年生～５年生までの皆！よく頑張ってくれました。
アクシデントも有りましたが、、、
楽しくできて良かったです(^^)
来年も講師として参加させていただく予定です。
皆さんに参加頂けるよう楽しい内容を検討しまーす(^^)
お楽しみに♥
栄養管理室室長
2018.12.07 栄養管理室
天ぷら実演調理
本日は実演調理！
別館から始まり各フロアを順に回ってきた天ぷらの実演調理も今回のひだまりユニットにて今年度の締めくくりとなります。
さて、厨房さんが調理に取りかかるとフロアいっぱいに油の香りと熱気が立ち込めます。
天ぷらはえび、かぼちゃ、かき揚げの３種類。
アツアツサクサクの天ぷらをみなさんおいしそうに召し上がられていました（*^_^*）
みなさんに喜んでいただくことができました☆
本館栄養士
2018.11.19 栄養管理室
11月喫茶
今月のおやつはドーナツです✿
本日はもちもち食感のドーナツを提供しました。
ドーナツの原型はオランダの小麦粉・砂糖・卵で作った生地を酵母で発酵させ、ラードで揚げたボール状のオリーボーレンという菓子だとされているそうです。今や幅広い世代から愛されるドーナツですが、長い歴史があるようです。みなさまおいしそうに召し上がられていました(^^)
しかし、個人によっては食べることが難しかった方もいたようです。摂食嚥下機能が低下しているような方には口の中やのどにくっつきやすいものは飲み込みが難しくなります。適度な水分や脂肪分、とろみを加えて調整することも大切です。メニューの選定にも配慮が必要だと改めて実感しました。
本館栄養士
